菠菜鸡肉卷

“那日在电视上看有大厨在做菠菜鸡肉卷,可惜等我看的时候已经做好了,看着很不错,就自己改良了一下,可惜家里没有了寿司紫菜

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  • “那日在电视上看有大厨在做菠菜鸡肉卷,可惜等我看的时候已经做好了,看着很不错,就自己改良了一下,可惜家里没有了寿司紫菜,用普通紫菜做的,样子看着有点不是很理想,吃着还满不错,今天分享给朋友们,希望大家喜欢! 菠菜鸡肉卷特点: 营养丰富 可汤可菜 味道鲜美 鸡肉嫩滑”

     

      1 食材:豆皮和鸡胸、姜葱。

      2 食材:菠菜洗净备用。

      3 鸡胸肉切成鸡丝然后用刀背砸成鸡蓉,葱姜切成碎末。

      4 把鸡蓉中加入葱姜末、盐、绍酒、鸡蛋清和少许水淀粉搅拌均匀备用。

      5 把豆皮展开备用。

      6 先把鸡蓉馅平铺在豆皮上。

      7 在铺上一层紫菜,最好是寿司紫菜,我的用完了用的普通的,有点不好看,凑合吧。下次做个好的!~

      8 逐步的卷好,在最尾的地方涂上面粉或者淀粉。

      9 卷好的鸡肉卷上蒸锅蒸。

      10 卷好的鸡肉卷备用。

      11 做好的鸡肉卷上蒸锅蒸。

      12 利用这个时间把菠菜焯水控干。

      13 把菠菜切成1.5公分长。

      14 锅内鸡汤烧开放入菠菜,在开锅放入盐、少许糖和少许胡椒粉,淋入少许香油和少许水淀粉勾芡即可。

      15 把鸡肉卷切成半公分左右的片。

      16 菠菜汤菜装盘,把切好的鸡肉卷放在菠菜上面即可。

      17 菠菜鸡肉卷做好了上桌开吃!


      小窍门:

      1、紫菜要选择做寿司紫菜的。

      2、鸡肉一定要用刀背杂那样才更嫩滑。

      3、蒸的时间不宜过长,否则会老。

      4、鸡汤最好了,没有鸡汤的话就放鸡精。



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